Nowa Reforma otwarta jest od czwartku do niedzieli w godzinach:
Poniedziałek . . . .12:00-22:00
Wtorek . . . . . . .12:00-22:00
Środa . . . . . . . 12:00-22:00
Czwartek . . . . 12:00 - 22:00
Piątek . . . . . . 12:00 - 22:00
Sobota . . . . . . 12:00 - 22:00
Niedziela . . . . .12:00 - 18:00
Nowa Reforma - restauracja w samym sercu historycznego Krakowa.
Nowa Reforma to restauracja mieszcząca się w piwnicach XIV-wiecznej kamienicy przy ulicy św. Anny 3, w samym sercu historycznego centrum Krakowa. Nazwa lokalu nawiązuje do dawnego dziennika wydawanego pod tą samą nazwą, który ukazywał się w latach 1893-1928 w suterenie tejże kamienicy.
Podawane przez nas dania opierają się na "zreformowanej" kuchni staropolskiej.
Potrawy komponujemy z myślą o wszystkich - przeważają dania mięsne, ale zawsze mamy też pozycje wegetariańskie i wegańskie. Menu tworzymy sezonowo, wykorzystując świeże lokalne produkty.
Proponujemy Państwu specjalną selekcję trunków. Znajdzie się w nich wybór win morawskich, słoweńskich, mołdawskich. Nalewki autorskie. Zimą ogrzeją was grzane wina, piwa i miody. A latem proponujemy orzeźwiające bąbelki w postaci szprycerów.
Zwieńczeniem naszej karty są desery, klasyczne, wykwintne i zawsze świeże. Wyprodukowane od podstaw w naszej cukierni.
Przystawki
Deska serów: 3 rodzaje polskich serów 120g, podanych z konfiturą figową, smarowidłem z bakłażana, orzechami, śliwką w occie, grillowaną cukinią i pieczywem 67zł
Tatar z polędwicy wołowej z majonezem szczypiorkowym, anchois, gorczycą, ogórkiem kiszonym i szalotką, podany ze świeżym pieczywem 49zł
Zupy
Żurek z grzybami i jajkiem 29zł
Zupa dnia 22zł
Sałaty
Sałata z kozim serem, burakiem piklowanym, granatem i orzechami włoskimi 52zł
Sałata z polędwicą wołową, pomidorami koktajlowymi, kaparami i szalotką 52zł
Mała sałata z winegretem musztardowym 18zł
Dania główne
Policzki wołowe w sosie z czerwonego wina, puree ziemniaczane, sałatka z musztardowym vinaigrette 89 zł
Filet z indyka w sosie orzechowym podany z ziemniakami w popiele, surówka z kiszonej kapusty 56 zł
Maczanka po krakowsku - domowa bułka z szarpaną wieprzowiną, piklowanym jabłkiem, konfiturą z cebuli i kiszonym ogórkiem 46 zł
Filet z pstrąga podany z perłową kaszą kuskus, koprem włoskim z kiszoną cytryną i miętą 62 zł
Gołąbki z kaszą kuskus i grzybami, sos kokosowy z pieczonymi warzywami 54 zł
Grillowana kiełbasa jagnięca podana z frytkami, pikantną warzywną omstą i masłem tymiankowym 59 zł
Danie dziecięce
Stripsy z kurczaka ,frytki, surówka z marchewki 30 zł
Desery
Creme brulee 26 zł
Crumble śliwkowe z lodami o smaku mieszanki krakowskiej 28zł
Swieży daktyl z marcepanem 7zł
Ciasto dnia, codzienie świeżo wypiekane w naszej cukierni 20zł
Napoleon
naszej kuchni
Odpowiedzialnym za komponowanie kolorowego i pełnego smaku menu, jest Adrian Ferdek — który powrócił do nas po pięciu latach szkoleniowych wędrówek i objął stanowisko szefa kuchni w „Nowej Reformie”. Młody, pełen ambicji i smaku. Śledzi nowości na gastronomicznej scenie Polski i zagranicy, nie boi się przy tym zaglądać do starych zakurzonych książek kucharskich — czerpać z nich inspiracje i zaskakiwać nas swoimi kreacjami.
